Tag: boter

Pluk bloemen en kruiden in je omgeving en maak heerlijke eigen fabrikaat kruidenboter

---

Wat heb je nodig

• 50-250 ml slagroom.
• een klein leeg potje met deksel, bijvoorbeeld een lege jampot
• wilde kruiden en bloemen, ga je plukken
• een tasje om je kruiden in te doen
• snufje zout
• om het extra lekker te maken :kruiden uit de winkel, knoflook, ui en citroenrasp (niet per se nodig)
• mes om kruiden mee te snijden
• toastjes, crackers of brood

Als je ook brandnetels in je kruidenboter doet:

• handschoenen om de brandnetels mee te plukken
• pan om de brandenetels in te koken
• vergiet om de brandnetels na het koken af te gieten
• eventueel staafmixer om de brandnetels mee te pureren

Stap 1 : boter maken

• Doe de slagroom in het lege potje en doe het deksel erop.
• Schud zo hard mogelijk met het potje.
• Hoe lang ga je schudden: 3 YouTube nummers van je favoriete muziek !
• De vloeibare slagroom wordt stevige slagroom door het schudden.
• Ga verder met schudden
• De stevige slagroom verandert in roomboter!
• Giet het melkwater af. De boter blijft achter in het potje.
• Als het nog geen gladde boter is: nogmaals schudden!
• Voorproeven 🙂

Stap 2 : plukken van kruiden en bloemen

Belangrijk bij het plukken

Plukken doe je samen met je vader of moeder.
Overal groeien wilde kruidenplanten. Pluk de planten met behulp van de zoekkaart en de plantenbeschrijvingen.
De planten die je plukt moeten precies lijken op de planten op het werkblad. Want andere wilde planten kunnen vies smaken of giftig zijn.
Pluk waar het schoon is en het mag. Vermijd: uitlaatgassen, pesticiden, vervuilde grond, veel honden en beschermde natuur. Wilde kruiden zijn ook te vinden in privé- moestuinen.

Als je brandnetels gaat plukken

Gebruik handschoenen om brandnetels te plukken en stop ze meteen in een tas. Na de bloei is de brandnetel niet meer lekker, maar omdat deze plant na Bij het plukken is het wel het maaien weer snel opkomt vind je tot in de herfst

De juiste planten vinden

Om de planten trefzeker te kunnen herkennen hebben we plantenbeschrijvingen toegevoegd. Bij het zoeken kan je ook ook gebruik van de websites van www.floravannederland.nl en www.wilde-planten.nl en de plantherkenning app Plantnet. Onderaan deze pagina staan nog meer over het herkennen van planten en bloemen

Stap 3; Kruidenboter maken

• Was de geplukte kruiden heel goed en schud ze droog, gebruik bij de brandnetels handschoenen
• Bloemen kun je niet wassen, dan verliezen ze hun smaak en geur.
• Als je brandnetels gebruikt:
• Kook de brandnetels een minuut of twee minuten in kokend water
• Giet de brandnetels af, spoel ze af met koud water
• Druk het water uit de gekookte brandnetels
• Pureer de gekookte brandnetels met een staafmixer of snij ze heel fijn
• Snijd ook de andere kruiden en bloemen in hele kleine stukjes.
• Meng alle kruiden door de roomboter
• Even voorproeven of het al lekker is
• Vul aan met kruiden uit de winkel, ui, teentje knoflook en een beetje citroenrasp of andere kruiden (maak je eigen superrecept!)
• Smeer de kruidenboter op een toastje, cracker of brood
• • Versier eventueel met een bloemetje of kruidenblaadje

Stap 4: Smullen maar

Recepten en plantherkenning

Voor recepten en uitgebreide klantherkenning download je het best de instructie, Daarin staan veel tips voor hoe je de juiste planten herkent en hoe je lekkere kruidenboter maakt

Maak Sander en Luna blij!

Stuur jouw recept voor kruidenboter naar info@destaduit.nl

Belangrijk

Als je planten uit de natuur gaat eten, moet je natuurlijk wel zeker weten dat je de goede plant neemt. Neem dus voor de zekerheid je ouders mee en eet niets waarvan je niet zeker bent of het eetbaar is. Voor de rest moeten we natuurlijk goed zorgen voor de natuur dus jou je altijd aan de wildpluk regels: https://www.knnv.nl/knnv-landelijk-bureau/nieuws/wildplukken-met-respect-voor-de-natuur en meer informatie over wildplukken: https://outdooronly.nl/wildplukken-nederland/